Maydanoz

Maydanozun besin değeri oldukça yüksektir. Vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. A vitamini, K vitamini, C vitamini, E vitamini, B12, B6 ve niasin içeren maydanozda demir, magnezyum, manganez, fosfor, kalsiyum, potasyum ve çinko mineralleri de bulunur. Akdeniz kültüründe ve Avrupa’da pek çok söylencede, masallarda ve mitlerde adı geçen maydanozun insan sağlığına çok faydaları vardır.